Hos Carlsberg brygger de ikke kun øl; deres traditionsrige forskningslaboratorium har spillet en central rolle i udviklingen af nye teknikker og videnskabelige opdagelser. Lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, vil præsentere foredraget, der giver et indblik i den videnskab, der ligger til grund for det gode øl.
Fra rendyrkning af gær til klimatolerante fødevarerForedraget vil tage dig med på en rejse gennem Carlsbergs betydelige bidrag til naturvidenskaben, herunder udviklingen af pH-skalaen og den klik-kemi, som Morten Meldal fik Nobelprisen for i 2022. Du vil også få indsigt i udviklingen af nye gærtyper, der kan anvendes til produktion af alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Banebrydende forskning i klimatilpasningEn anden spændende del af foredraget omhandler Carlsberg Laboratoriums arbejde med klimatolerante fødevarer. Her vil du høre om, hvordan ny teknologi anvendes til at forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Du vil også få indblik i fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan give viden om fortidens planteklimatilpasninger.
En smagsoplevelse under foredragetSom en del af arrangementet vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i foredraget. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Kyndby Huse Kulturhus, Kyndbyvej 81, Kyndby Huse, 3630 Jægerspris
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget, se billeder og læs om evt. pladsreservation
Følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale og opdateringer.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
