Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for at bidrage til både ølproduktion og naturvidenskabelige opdagelser. Under foredraget i Jægerspris vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Fra maltning til alkoholfrit ølEn del af foredraget vil fokusere på maltningens betydning for smagen af øl. Carlsberg Laboratorium arbejder på at udvikle nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden smagsforringelser. Denne forskning kan revolutionere måden, hvorpå alkoholfrit øl fremstilles.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAForedraget vil også dække Carlsbergs arbejde med klimatolerante fødevarer. Teknologi, der kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold, vil blive præsenteret. Derudover vil der blive talt om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indblik i fortidens klimatilpasning.
Smagsprøver og streamingSom en del af oplevelsen vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Hver øl vil blive gennemgået i foredraget, mens deltagerne smager dem. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kulturhuset Rejsestalden, Hovedgaden 29A, 3630 Jægerspris
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget her.
Arrangementet er for alle interesserede.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
